MFoto volgt
Mano
Eigenaar & Gastheer
Het gezicht en het hart van Bodega Manolitos. Mano ontvangt zijn gasten met een glas wijn, een goed verhaal en een oprechte glimlach.
ONS TEAM
Dit is Manolitos
Van keuken tot bar tot bediening. Dit is het team dat elke avond opnieuw zorgt voor verse tapas, mooie wijnen en oprechte gastvrijheid.
Nieuwe teamfoto's worden op dit moment professioneel gemaakt en verschijnen binnenkort.
Directie & Management
De gastheren van het huis
LFoto volgt
Leyla
Restaurantmanager & Hoofd Gastvrouw
De rechterhand van Mano. Leyla waakt over de sfeer, de service en zorgt dat elke gast zich vanaf de eerste seconde welkom voelt.
VFoto volgt
Vera
Floormanager & Gastvrouw
Vera houdt overzicht in het restaurant, coacht het bedieningsteam en zorgt dat iedere tafel de aandacht krijgt die zij verdient.
Keuken
Onze keukenbrigade
OFoto volgt
Olaf
Chef-kok
De creatieve kracht achter onze kaart. Olaf combineert Spaanse en Griekse klassiekers met dagverse ingrediënten van eigen leveranciers.
JFoto volgt
Jamie
Sous-chef
Onze steun en toeverlaat in de keuken. Jamie bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en houdt de mise-en-place strak op orde.
MFoto volgt
Mohammed
Keukenmedewerker
Van voorbereiden tot afwerken. Mohammed springt overal bij waar het nodig is en zorgt dat de keuken op volle snelheid draait.
IFoto volgt
Ibrahim
Kitchen Steward
Zonder een schone keuken geen goede keuken. Ibrahim houdt alles blinkend en zorgt dat de brigade zonder zorgen kan koken.
SFoto volgt
Sylvester
Kitchen Steward
Sylvester houdt onze keuken spik en span en ondersteunt de brigade tijdens de drukste servicemomenten.
Bar
Achter de bar
GFoto volgt
Giorgos
Head Bartender
Wijn, cocktails en klassieke aperitieven. Giorgos kent ze allemaal. Vraag hem om een aanrader en je krijgt precies wat bij je past.
JFoto volgt
Jayla
Barkeeper & Bediening
Jayla shaked cocktails, schenkt wijnen en helpt in de zaak, altijd met een lach en een goed woord voor elke gast.
EFoto volgt
Emma
Barkeeper & Bediening
Emma zorgt voor tempo aan de bar én oog voor detail aan tafel. Van welkomstdrankje tot digestief, alles klopt.
TFoto volgt
Ticho
Assistent Bartender
Ticho leert het vak van Giorgos en ondersteunt het barteam. Enthousiast, leergierig en altijd in de weer.
Bediening
Aan tafel
NFoto volgt
Nora
Bediening
Nora adviseert je bij de tapaskaart, denkt mee over wijnen en zorgt dat je avond bij Manolitos van begin tot eind soepel verloopt.