ONZE KAART
Tapaskaart
Deel, proef en geniet. Dagverse tapas geïnspireerd door de smaken van Spanje en Griekenland. Voor onze wijnen bekijk de wijnkaart.
Dips
- AioliHuisgemaakte aioli, geserveerd met vers gebakken brood.
- TzatzikiRomige yoghurt met knoflook en komkommer. Dé frisse dip, geserveerd met vers gebakken brood.
- OlijvenmixGemarineerde olijven met een mix van verse kruiden.
- OlijventapenadeEen dip van olijven, knoflook en verse kruiden, geserveerd met vers gebakken brood.
- TonijnsaladeEen frisse mix van tonijn, mayonaise en andijvie. Origineel recept van Mama Maria. Geserveerd met tortilla chips.
- TapenademixEen heerlijke variatie van vijf verschillende dips, geserveerd met vers gebakken brood, perfect om te delen.
Tostadas
- Con TomateVier geroosterde broodjes met verse tomaat, olijfolie en een vleugje citroenpeper voor een frisse twist.
- Con BurrataVier geroosterde broodjes met romige burrata, tomaat en een vleugje balsamico.
- Con QuesoVier geroosterde broodjes belegd met knoflookolie en gegratineerde kaas.
- Con JamónVier geroosterde broodjes met twee soorten vers gesneden Spaanse hammen.
- Con Burrata JamónVier geroosterde broodjes met burrata, tomaat, Spaanse ham en een vleugje balsamico.
- Con TonnoVier geroosterde broodjes belegd met een heerlijke huisgemaakte tonijnsalade.
- MixtaZes geroosterde broodjes met een verschillende selectie van smaken uit onze keuken.
Nachos
- Nachos al HornoDe klassieke vegetarische nachoschotel met gesmolten kaas, salsa, zure room en huisgemaakte guacamole.
- Nachos con TunaEen verrassende combinatie van huisgemaakte tonijnsalade, gesmolten kaas en salsa.
- Nachos con CarneRijk belegd met salsa, gesmolten kaas, zure room en gekruid gehakt voor de hartige favoriet.
- Nachos con PolloGesmolten kaas, salsa, zure room en licht pittig gekruide kippendijen voor de liefhebbers van een beetje pit.
Ensaladas
- Ensalada ManolitosVerse groenten, olijven, feta en ei. Gecombineerd met smaakvolle olijfolie van hoge kwaliteit. Een echte mediterrane klassieker.
- Ensalada con GambasVerse groenten, olijven, feta, ei en gebakken gamba's met smaakvolle olijfolie.
- Ensalada con QuesoRomige handgemaakte burrata met gemengde salade van tomaten, komkommer, olijven en delicate balsamicodressing. Fris, zacht en vol van smaak.
- Ensalada MariaEen mediterrane salade met tomaten, kaas, dille, lente-ui en granaatappel. Een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken, geïnspireerd op het recept van Mama Maria.
Tapas de Frito
- Empanadillas con CarneDrie hartige pasteitjes gevuld met gekruid rundvlees.
- Empanadillas con TonnoDrie knapperige pasteitjes gevuld met tonijn, groenten en kruiden. Een smaakvolle tapa die ideaal is voor de tonijnliefhebbers.
- Empanadillas VegetarianoDrie vegetarische pasteitjes gevuld met spinazie en mozzarella.
- Patatas AioliKrokant gebakken aardappelcrispers geserveerd met onze huisgemaakte aioli.
- Patatas BravasKrokant gebakken stukjes aardappel geserveerd met een licht pittige Spaanse bravas-saus.
- Croquetas de QuesoVier krokante croquetas gevuld met kaas.
- Croquetas de IbericoVier croquetas gevuld met iberico ham.
- Croquetas de CamaronVier croquetas gevuld met garnalen. Een heerlijke tapa met een volle garnalensmaak.
- Croquetas Hongos del BosqueVier veganistische croquetas gevuld met een mix van bospaddenstoelen.
Tapas de Carne
- Spaanse AlbóndigasTraditionele Spaanse handgedraaide rundergehaktballetjes, op smaak gebracht met verse kruiden en specerijen. Geserveerd in tomatensaus.
- Chorizo GrillTwee licht pittige Spaanse chorizoworstjes, gegrild en vervolgens afgemaakt in een pan met ui en olijven.
- Estofado de TerneraMalse rundvleesstoofpot langzaam gegaard in een verse tomatensaus met mediterrane kruiden en specerijen.
- Pita ClassicoEen tortilla gevuld met gekruid gehakt en gesmolten kaas. Een klassieker uit de begin jaren van Manolitos.
- SouvlakiTwee gegrilde Griekse spiesjes van gemarineerd varkensvlees.
- Souvlaki PolloTwee spiesjes gemarineerde kip van de gril, bereid volgens een Grieks recept.
- Vaca ValenciaDe specialiteit van Manolitos. Heerlijke ossenhaaspuntjes, een must voor de vleesliefhebber.
- Estofado de CorderoEen stoofpotje van mals lamsvlees, langzaam gegaard met andijvie, verse dille, olijfolie en citroen.
- Pollo ManolitosEen klassieker, onze malse kippendijen van de grill, bereid met een huisgemaakte kruidenmix.
- Pollo RebozadoMalse kippendijen geserveerd in een licht pittige huisgemaakte saus van tomaten, verse kruiden en mediterrane specerijen.
- Pita GyrosMalse kipgyros, geserveerd met warm pitabrood en frisse huisgemaakte tzatziki.
- Bifteki op PitaGrieks gekruid rundergehakt, geserveerd op een warm pitabroodje met romige huisgemaakte tzatziki.
- Chuletas de CorderoFijn gekruide lamskoteletjes van de grill, bereid op hoge temperatuur voor een volle smaak.
- PapoutsakiaGegrilde aubergine, gevuld met gekruid gehakt, groenten, tomatensaus, kruiden en gesmolten kaas.
- Mediterraanse ArtisjokkenHeerlijke artisjokken en tuinbonen met langzaam gegaard lamsvlees, bereid in een saus van olijfolie, verse dille, andijvie en kruiden. Afgemaakt met zachte citroensaus voor een frisse smaak.
Tapas Vegetarianas
- Feta SaganakiKrokant gebakken feta met honing en sesamzaadjes. Een geliefde klassieker uit de Griekse keuken.
- Briam con FetaGemarineerde ovengebakken mediterrane groenten met kruiden en feta.
- SpanakopitaKnapperig filodeeg gevuld met spinazie, dille, feta en lente-ui. Een heerlijke Griekse specialiteit.
- Patatas al HornoOvengebakken aardappelen met frisse citroen, knoflook en mediterrane kruiden.
- Queso al HornoWarme geitenkaas uit de oven met honing en sesamzaadjes. Een perfecte balans tussen zoet en hartig. Geserveerd met geroosterde broodjes.
- Queso Fresco FritoKrokant gefrituurde jonge Spaanse kaas van koe-, schaap- en geitenmelk.
- DolmadesWijnbladeren gevuld met gekruide rijst, op smaak gebracht met olijfolie, verse kruiden en een vleugje citroen.
- Champiñones con QuesoChampignons uit de oven met gesmolten kaas, knoflook en mediterrane kruiden.
- Tortilla de PatatasSpaanse aardappelomelet, een tijdloze klassieker. Geserveerd met aioli.
- Tortilla de ChampiñonesSpaanse aardappelomelet met champignons, geserveerd met aioli.
- Quesadilla con QuesoEen zachte tortilla gevuld met diverse kazen, geserveerd met salsa en huisgemaakte guacamole.
- Pimentos de PádronGebakken pepertjes, bestrooid met zeezout, eenvoudig maar soms verrassend vol pit.
- Alcahofas al LimoneFrisse artisjokken met tuinbonen en olijfolie. Puur en mediterraan van smaak.
Tapas de Pescado
- Gambas AjilloPerfect gebakken gamba's in knoflookolie en verse peterselie, zoals ze langs de Spaanse kust worden geserveerd.
- Calamares a la RomanaGoudbruin gefrituurde inktvisringen, krokant van buiten, zacht van binnen en perfect om te delen.
- Gambas SaganakiGepelde gamba's in romige saus van tomaat en feta. Een klassieker uit de Griekse keuken.
- Vis van de DagIedere zaterdag en zondag serveren wij een verse visspecialiteit. Vraag ons personeel voor meer informatie.
Tablas
- Tabla de CarneEen smaakvolle vleesplank met o.a. 18 maanden gerijpte Serranoham, 20 maanden gerijpte Cecina de León, 2 maanden gerijpte Ibérico chorizo de bellota extra, croquetas de Iberico, empanadillas con carne, olijven, aioli, tzatziki en vers gebakken brood.
- Tabla de PescadoEen rijkgevulde visplank met de smaken van de Spaanse kust, waaronder gefrituurde calamares, gambas al ajillo, cantabrische ansjovis in pekel, boquerones en vinagre y ajo, huisgemaakte tonijnsalade, croquetas de camarón, empanadillas con tonno, olijven, aioli, tzatziki en vers gebakken brood.
- Tabla con QuesoEen rijkgevulde kaasplank met Santa Ana Tres Leches uit Baskenland, Manchego met vijgenmarmelade, feta met olijfolie en oregano, geitenkaas met honing en walnoten, croquetas de queso, empanadillas met mozzarella en spinazie, olijven, aioli, tzatziki en vers gebakken brood.
- Tabla Mixta DeluxeAlle smaken komen samen op deze rijkgevulde plank met een zorgvuldig samengestelde selectie van vlees, vis, kaas en andere favorieten uit onze keuken.
Desserts
- Manchego CheesecakePrijswinnende cheesecake van Manchego kaas. Romig, zacht en vol van smaak.
- Chocolade CheesecakeSpaanse cheesecake met een smeuïge kern van chocolade. Rijk, romig en verleidelijk.
- Red VelvetEen rode cake met een zachte structuur, romige vulling en witte chocolade.
- Appel-karamel CakeZachte vanillecake met appelstukjes en een laagje caramelsaus.
- Tarta de ChocolateChocolade truffeltaart opgebouwd uit verschillende lagen van chocolade mousse, slagroom en een brownie bodem.
- Mousse de ChocolateHuisgemaakte luchtige pure chocolademousse.
- Griekse YoghurtEchte Griekse yoghurt, geserveerd met walnoten en premium honing.
- ScroppinoEen frisse spoom van citroenijs, vodka en prosecco, vers bereid op bestelling.
- Crema CatalanaEen welbekend Spaans dessert van romige vanillecrème met een krokant laagje van gekaramelliseerde suiker.
- Vanille-ijs met CalvadosRomig vanille-ijs met appelbrandewijn.
- Diverse Smaken IJsVraag ons personeel voor meer informatie.
De volledige, actuele kaart ligt voor je klaar in het restaurant.